Para un catering ubicado en Mejorada del Campo, buscamos un Jefe de Cocina dinámico y con experiencia que asegure la excelencia culinaria en cada evento, garantizando la plena satisfacción de nuestros clientes.

Funciones Principales

1. Planificación del Menú:
Diseñar menús variados y personalizados para cada evento.
Tener en cuenta las preferencias y restricciones dietéticas de los clientes (veganos, vegetarianos, sin gluten, etc.).
Crear platos que mantengan su calidad y presentación durante el transporte y el servicio.

2. Gestión de Proveedores y Compras:
Seleccionar y negociar con proveedores para obtener productos frescos y de alta calidad al mejor precio.
Controlar inventarios.

3. Supervisión y Formación del Personal:
Coordinar y dirigir al equipo de cocina, asegurando la claridad en las funciones de cada miembro.
Capacitar al personal en técnicas culinarias, seguridad alimentaria e higiene.
Fomentar la motivación y el trabajo en equipo para mantener altos estándares de calidad y eficiencia.

4. Preparación y Presentación de Alimentos:
Supervisar y participar en la preparación y cocción de los platos, garantizando el cumplimiento de recetas y técnicas.
Cuidar la presentación de cada plato para que sea visualmente atractivo y apetecible.

5. Gestión de la Cocina:
Mantener la cocina limpia, organizada y en cumplimiento con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Planificar los tiempos para cumplir con los plazos de servicio establecidos.

6. Control de Calidad: Garantizar que todos los platos cumplan con los estándares establecidos de calidad y sabor.

7. Gestión de Eventos:
Coordinar con el equipo de servicio para asegurar una entrega eficiente y puntual durante los eventos.
Resolver cualquier imprevisto que pueda surgir en tiempo real.
Supervisar el montaje y desmontaje de las estaciones de comida en los eventos.

8. Presupuesto y Costos:
Gestionar el presupuesto de la cocina, controlando costos de alimentos y mano de obra.
Optimizar los recursos para maximizar la rentabilidad.
Elaborar informes financieros y realizar análisis de costos.

9. Relación con el Cliente:
Comunicarte con los clientes para entender sus necesidades y expectativas.
Gestionar feedback y garantizar la satisfacción de los clientes.

Requisitos

• Vehículo propio para llegar al puesto de trabajo.
• Experiencia previa en un puesto similar, especialmente en empresas de catering.
• Habilidades de liderazgo y experiencia en gestión de equipos.
• Conocimientos sólidos en técnicas culinarias y normativas de higiene.
• Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas de manera simultánea.

Ofrecemos:

• Salario Anual Bruto: 30.000 € - 35.000 €
• Horario flexible de lunes a viernes, con hora de entrada entre las 5:00 y las 7:00 según la carga de trabajo.
• Fines de semana libres, salvo eventos marcados previamente en calendario.
• Jornada continuada con 30 minutos de descanso.
• Contrato indefinido, de lunes a domingo, con días libres según cuadrante mensual.
• Incorporación inmediata.

Si eres un apasionado de la cocina, con experiencia en catering y buscas formar parte de un equipo comprometido, ¡te invitamos a unirte a la oferta!